要保持紫薯不发芽，可以采取以下措施：1.选择新鲜无损的紫薯。新鲜的紫薯较不容易发芽。通过以上方法，可以帮助延长紫薯的保鲜期并防止其发芽。
要保持紫薯不发芽，可以采取以下措施：
1. 选择新鲜无损的紫薯。新鲜的紫薯较不容易发芽。
2. 清洗干净并晾干紫薯表面的泥土或污垢。
3. 将紫薯存放在阴凉、干燥的环境中，避免阳光直射。
4. 避免潮湿的存放环境，因为潮湿会促使紫薯发芽。
5. 可以将紫薯放在纸袋或纸箱中储存，纸质材料有助于吸收紫薯表面的湿气。
6. 定期检查储存的紫薯，如发现有发芽的紫薯，要及时取出或加以处理。
通过以上方法，可以帮助延长紫薯的保鲜期并防止其发芽。