铝箔纸通常由纯铝制成，表面覆盖一层氧化层，这层氧化层能够保护铝不被进一步氧化。但是，目前还没有足够的证据证明铝箔纸会造成严重的健康风险。同样地，锡纸的使用也没有被证明会对人体健康造成重大风险。虽然铝箔纸和锡纸对人体健康的潜在风险较小，但为了最大限度地减少铝和锡物质的迁移，建议在高温烹饪时尽量避免使用这些包装材料。同时，尽量避免使用铝箔纸或锡纸包装酸性食品，尤其是长时间储存或处理酸性食品。
铝箔纸一般不会释放有毒物质。铝是一种常见的金属，广泛应用于食品包装和烹饪工具中。铝箔纸通常由纯铝制成，表面覆盖一层氧化层，这层氧化层能够保护铝不被进一步氧化。这种氧化层一般是不溶于水的，因此在常规使用中，铝箔纸不会释放有毒物质。
然而，一些研究表明，当使用铝箔纸进行高温烹饪、酸性食物包装或长时间存放食物时，可能会有微量的铝物质迁移到食物中。长期摄入过量的铝可能与某些健康问题（如骨质疏松、神经系统问题等）有关。但是，目前还没有足够的证据证明铝箔纸会造成严重的健康风险。
锡纸一般由铝箔纸涂覆一层锡制而成。锡纸的使用相对较少，其与铝箔纸的毒性及风险类似。锡纸在高温环境下可能释放更多金属颗粒，并可能与食物中的酸产生反应，释放出微量的锡物质。同样地，锡纸的使用也没有被证明会对人体健康造成重大风险。
虽然铝箔纸和锡纸对人体健康的潜在风险较小，但为了最大限度地减少铝和锡物质的迁移，建议在高温烹饪时尽量避免使用这些包装材料。同时，尽量避免使用铝箔纸或锡纸包装酸性食品，尤其是长时间储存或处理酸性食品。最好选择食品包装中专门设计为与食品接触的材料来确保安全。