建议用温水浸泡，浸泡时间约为20分钟至1小时。水的量要稍多于木耳的量，因为木耳在煮熟后会吸水膨胀。此外值得注意的是，在泡发木耳时，应选择干燥、色泽鲜亮的木耳，以获得更好的味道和口感。此外，为了保持木耳的品质和口感，建议将泡发好的木耳尽快使用。
泡木耳的方法如下：
1. 首先，将干木耳放入清水中浸泡。建议用温水浸泡，浸泡时间约为20分钟至1小时。浸泡时间越长，木耳越容易变软。
2. 浸泡后，将木耳捞出，用清水冲洗几次，以去除泡水时残留的杂质。
3. 将木耳放入锅中，加入适量的清水。水的量要稍多于木耳的量，因为木耳在煮熟后会吸水膨胀。
4. 开火煮沸，然后转小火煮10-20分钟，或直到木耳变软，有咬劲但不过硬。
5. 熟木耳沥干水分，用冷水冲洗一下，以去除口感上的沙糖。
6. 最后，将泡发好的木耳用水冲洗干净，滤去多余的水分，备用。
此外值得注意的是，在泡发木耳时，应选择干燥、色泽鲜亮的木耳，以获得更好的味道和口感。此外，为了保持木耳的品质和口感，建议将泡发好的木耳尽快使用。