纯胡麻油在高温下炒菜会产生烟雾和味道，并且容易破坏其中的营养成分。纯胡麻油一般是冷榨提取的，其烟点较低，通常在165℃左右。因此，如果要进行高温炒菜，最好选择具有较高烟点的食用油，例如葵花籽油、花生油等。
纯胡麻油在高温下炒菜会产生烟雾和味道，并且容易破坏其中的营养成分。纯胡麻油一般是冷榨提取的，其烟点较低，通常在165℃左右。因此，如果要进行高温炒菜，最好选择具有较高烟点的食用油，例如葵花籽油、花生油等。
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