4.蒸煮前漂凉开水：在将饺子蒸或煮之前，先将饺子放入热水中焯水，使咸味透出，然后再进行烹饪。因此，建议尝试上述措施来补救。
如果饺子馅咸了，可以尝试以下补救措施：
1. 增加饺子皮的厚度：在包饺子时，可以用稍厚一点的皮包裹咸的馅料，以减少咸味的感觉。
2. 增加蔬菜或其他配料：可以加入一些蔬菜、豆腐等其他配料来稀释咸味。
3. 清水浸泡：将包好的饺子放入清水中浸泡片刻，然后再蒸或煮，这样可以较好地减少咸味。
4. 蒸煮前漂凉开水：在将饺子蒸或煮之前，先将饺子放入热水中焯水，使咸味透出，然后再进行烹饪。
5. 腌制其他食材：可以将一些淡味的肉类或豆腐等食材腌制咸味饺子的时间后，改用这些食材替换咸味饺子的馅料。
至于"戳洞"的方法，实际效果可能不明显，因为咸味已经混合在整个馅料中，单纯戳洞不会有效地减少咸味。因此，建议尝试上述措施来补救。