挑选龙眼干的方法如下：1.外观检查：选购时应观察龙眼干的外观，看是否呈现鲜亮的红色，表面应该光滑且无斑点，无任何变色或苍白现象。另外，挑选不同种类的龙眼干时，根据个人口味喜好，可以选择去核或带核的龙眼干。
挑选龙眼干的方法如下：
1. 外观检查：选购时应观察龙眼干的外观，看是否呈现鲜亮的红色，表面应该光滑且无斑点，无任何变色或苍白现象。
2. 触摸检查：可以轻轻摸一下龙眼干的表面，如果触感柔软但有一定弹性，表示质量较好。 如果触感硬而脆弱，可能是质量较差。
3. 气味检查：嗅一下龙眼干是否散发出香气，新鲜的龙眼干应有浓郁的龙眼香味，如果没有或者有任何异味，可能是质量有问题。
4. 看包装：如果是购买包装好的龙眼干，要仔细检查包装上的生产日期、保质期等信息，确保没有过期。
5. 品牌信誉：选择一些有良好信誉的知名品牌或商家购买，这样质量有保障。
另外，挑选不同种类的龙眼干时，根据个人口味喜好，可以选择去核或带核的龙眼干。