蒸馒头使用笼布的作用主要有三点：1.防止水蒸汽滴入面团：蒸馒头时，水蒸汽会从锅底蒸发出来，如果没有笼布覆盖，水蒸汽会直接滴入面团中，导致面团变得潮湿，影响馒头的口感和质量。但使用笼布可以确保蒸馒头的质量和口感更好。
蒸馒头使用笼布的作用主要有三点：
1. 防止水蒸汽滴入面团：蒸馒头时，水蒸汽会从锅底蒸发出来，如果没有笼布覆盖，水蒸汽会直接滴入面团中，导致面团变得潮湿，影响馒头的口感和质量。
2. 保持馒头的形状：使用笼布可以帮助面团保持整齐的形状，使蒸出来的馒头看起来更美观。
3. 增加面团与蒸汽的接触面积：笼布上有一些小孔，可以增加面团与蒸汽的接触面积，使馒头可以均匀受热，蒸熟的时间更短。
当然，如果没有笼布，蒸馒头也是可以的。但使用笼布可以确保蒸馒头的质量和口感更好。