这样可以延长青鱼的保存时间，但腌制过程要控制好盐量，否则会影响口感。这种方法可以迅速冻结青鱼，防止细菌滋生，保持鲜嫩口感。无论使用哪种方法，都需要确保青鱼表面干燥后再进行保存，同时避免与其他食品混合存放，以免交叉污染。
保鲜青鱼的方法有以下几种：
1. 冰鲜法：将青鱼清洗干净后放入冰箱冷冻室，保持零下18度左右的温度。这种方法可以保持青鱼的鲜嫩和口感，但保存时间较短，一般为3个月左右。
2. 腌制法：将青鱼剁成块状，加入适量盐和食用油，搅拌均匀后放入密封容器中冷藏。这样可以延长青鱼的保存时间，但腌制过程要控制好盐量，否则会影响口感。
3. 真空包装法：将清洗干净的青鱼放入真空袋中，将袋子封口后利用真空机抽出袋子内的空气，然后放入冷冻室保存。这种方法可以有效防止氧化和细菌滋生，延长青鱼的保鲜期。
4. 速冻法：将清洗干净的青鱼放入密封袋中，放入冷冻器快速冷冻，然后立即放入冷冻室保存。这种方法可以迅速冻结青鱼，防止细菌滋生，保持鲜嫩口感。
无论使用哪种方法，都需要确保青鱼表面干燥后再进行保存，同时避免与其他食品混合存放，以免交叉污染。