种蒜前需深翻土壤，把土深深翻松，同时会有利于杀灭病害和害虫。
种大蒜可以使用以下方法来提高出苗速度和产量：
1. 选择优质种蒜：选择无病虫害、外皮完整、饱满、鳞茎大的优质种蒜，这样种植出来的大蒜更容易生长健壮。
2. 提前准备土壤：在种植前几个月，先施入适量的有机肥料和磷酸二铵等基础肥料，提高土壤肥力，有利于大蒜的生长。
3. 蒜瓣处理：将种蒜蒜球拆散成瓣，去除病虫害的瓣，然后用温水或者0.1%的高锰酸钾溶液浸泡3小时，再用清水洗净。这样处理后的蒜瓣更易发芽。
4. 轮作和翻耕：大蒜不宜连作，每一、两年轮作一次，换种其他作物。种蒜前需深翻土壤，把土深深翻松，同时会有利于杀灭病害和害虫。
5. 合理的种植方法：在适宜的时期将处理好的蒜瓣直接插入土壤中，深度为2-3厘米，一行一瓣，每行间距20-30厘米。然后覆盖一层薄土，并进行浇水保湿。
6. 控制病虫害：及时检查田间的大蒜，若发现病害或虫害，及时采取相应的防治措施，保持蒜苗的健康生长。
7. 注意及时浇水：大蒜在出苗阶段需要保持适宜的湿度，不过也不要过度浇水，以免导致病害。
8. 管理和修剪：在大蒜生长过程中，及时除草、松土，有条件的可以进行追肥和打顶，有助于提高产量。
除了上述种植技术，还可以根据地区的气候和土壤条件，选择适合的大蒜品种，注重细致的管理，充足的阳光和养分供应也是促进大蒜生长的重要因素。