4.封闭保存：尽量使苹果处于无氧或低氧环境中，可以使用保鲜膜或密封容器来封闭保存，减少空气中的氧气进入接触苹果表面。
以下是一些防止削好的苹果变色的方法：
1. 使用抗氧化剂：将削好的苹果浸泡在含有抗氧化剂的水中，如柠檬汁、维生素C溶液或蜂蜜水。这些抗氧化剂可以与空气中的氧气反应，减缓苹果的氧化速度，从而延缓苹果变色。
2. 尽快食用或冷藏：削好的苹果暴露在空气中会导致氧化，如果不打算立即食用，最好将其放入冰箱冷藏。低温可以减慢水果的新陈代谢速度，从而延缓氧化反应。
3. 使用防氧化剂：在削好的苹果上涂抹一层防氧化剂，如透明果冻或食用油，可以阻止氧气接触到苹果表面，减缓氧化反应发生。
4. 封闭保存：尽量使苹果处于无氧或低氧环境中，可以使用保鲜膜或密封容器来封闭保存，减少空气中的氧气进入接触苹果表面。
以上方法可以有效延长削好的苹果的新鲜度，延缓苹果变色。但请注意，即使采取了以上措施，时间久了还是会有一定程度的氧化发生，因此建议尽量在削好后尽快食用。