理想温度为-18℃以下。需要注意的是，冷冻过程中水分的流失会影响蟹肉的质量，所以冷冻后的熟河蟹可能口感略有变化。所以，尽量在7-10天内食用熟河蟹为佳。
熟河蟹在保存上需要注意以下几点：
1. 先将熟河蟹完全冷却至室温，避免热气从蟹壳中逸出导致蟹肉变质。
2. 将熟河蟹放入透明的塑料袋中，将袋子尽量封密，以防蟹的气味弥散。
3. 将塑料袋装入冷冻袋或保鲜盒中，确保食物不会被冰冷空气直接接触，避免河蟹变质。
4. 将装有熟河蟹的冷冻袋或保鲜盒放入冷冻室或冰箱冷藏室中冷冻保存。理想温度为-18℃以下。
5. 如果需要保存长时间超过7-10天，建议尽早食用或将蟹肉切割成小块冷冻保存，以延长保存时间。
需要注意的是，冷冻过程中水分的流失会影响蟹肉的质量，所以冷冻后的熟河蟹可能口感略有变化。另外，冷冻保存的时间越长，蟹肉的质量也可能会有所下降。所以，尽量在7-10天内食用熟河蟹为佳。