在需要食用时，从坑中取出即可。然后将白菜整个晾晒至表面稍微干燥，但不要让其完全失去水分，以防脱水。最后将白菜放置在通风干燥的地方，如室内或露天阴凉处，直到需要食用为止。无论使用哪种储存方法，都应确保储存环境干燥、通风，避免受潮或发霉。在存放过程中，及时检查和清除坏掉的白菜，以防止烂菜影响其他白菜的品质。
白菜是一种适合冬季食用的蔬菜，可以通过以下方法进行储存过冬：
1. 土储法：将白菜整株连土一起挖出，然后晾晒至表面水分蒸发，再将其垒入坑中，盖上泥土和干草，防止冻伤。在需要食用时，从坑中取出即可。
2. 晾干法：将白菜在晴朗无雨的天气中采摘，并将其根部剪短。然后将白菜整个晾晒至表面稍微干燥，但不要让其完全失去水分，以防脱水。最后将白菜放置在通风干燥的地方，如室内或露天阴凉处，直到需要食用为止。
3. 腌制法：将切好的白菜放入大容器中，在每层白菜之间撒上盐，用盖子压住，使其自然释放水分并形成酱汁。然后将容器放置在阴凉通风的地方，待腌制过程完成后，白菜即可食用或保存。
无论使用哪种储存方法，都应确保储存环境干燥、通风，避免受潮或发霉。在存放过程中，及时检查和清除坏掉的白菜，以防止烂菜影响其他白菜的品质。