香椿的茎叶较嫩且具有天然的清香味道，因此直接炒熟即可。如果你觉得香椿的味道有些过于浓郁，可以将其放入开水中焯水大约15秒，然后捞出沥干水分，再进行炒制。但需要注意的是，焯水的时间不宜过长，以免香椿丧失风味。
香椿炒之前一般不需要焯水。香椿的茎叶较嫩且具有天然的清香味道，因此直接炒熟即可。如果你觉得香椿的味道有些过于浓郁，可以将其放入开水中焯水大约15秒，然后捞出沥干水分，再进行炒制。但需要注意的是，焯水的时间不宜过长，以免香椿丧失风味。
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