晾晒后的小黄姜可以保持较长时间的新鲜度。湿布的湿度可以保持小黄姜的水分，避免其干燥。每隔几天更换一次水，此方法适用于保存时间较短的情况。真空包装可以有效延长小黄姜的保鲜期。无论采用哪种方法，都应尽量减少小黄姜在空气中的暴露时间，避免暴晒和高温环境，保持适度的湿度。同时，及时检查小黄姜是否出现腐烂和发霉的现象，如有则立即处理。
要保存小黄姜不会烂，可以采取以下方法：
1. 晾晒法：将洗净的小黄姜晾晒在阴凉通风处，让其自然风干。晾晒后的小黄姜可以保持较长时间的新鲜度。
2. 包裹法：将洗净的小黄姜用湿布包裹好，然后放入塑料袋中封口，放入冰箱的保鲜室保存。湿布的湿度可以保持小黄姜的水分，避免其干燥。
3. 泡水法：将小黄姜洗净后，放入清水中浸泡。每隔几天更换一次水，此方法适用于保存时间较短的情况。
4. 真空密封法：将洗净的小黄姜放入真空袋中，将空气抽出，并封口。真空包装可以有效延长小黄姜的保鲜期。
无论采用哪种方法，都应尽量减少小黄姜在空气中的暴露时间，避免暴晒和高温环境，保持适度的湿度。同时，及时检查小黄姜是否出现腐烂和发霉的现象，如有则立即处理。