冷藏的荔枝可以保持新鲜1-2天。在食用前，将冷冻的荔枝解冻在室温下或放入冷藏室解冻即可。干燥的荔枝可以保存数周或更长时间。可以将制作好的果酱或果汁装入瓶子中，密封保存在冰箱中，可以保存数周。无论选择哪种方法，还是建议在保存期间定期检查荔枝的状态，确保没有变质，如有变质或异味应立即丢弃。同时，注意适量保存荔枝，避免过多浪费。
荔枝是一种易腐烂的水果，如果吃不完，可以尝试以下方法来保鲜和保存荔枝：
1. 放入冰箱：将未剥壳的荔枝放入透明塑料袋中，确保包装紧密，然后将其放入冰箱的冷藏室保存。冷藏的荔枝可以保持新鲜1-2天。
2. 冷冻：将荔枝剥壳，去除种子，然后将果肉放入密封袋或容器中，放入冷冻室冻结。冷冻的荔枝可以保存3-6个月。在食用前，将冷冻的荔枝解冻在室温下或放入冷藏室解冻即可。
3. 制作荔枝干：将剥好壳的荔枝放入开裂的状态，然后用绳子串好，悬挂在通风处，如天井或在室内温度适宜的地方，等待其自然风干。干燥的荔枝可以保存数周或更长时间。
4. 制作果酱或果汁：将荔枝剥壳，去除种子，将果肉放入搅拌机中搅拌成泥状，然后加入适量的糖或蜂蜜调味。可以将制作好的果酱或果汁装入瓶子中，密封保存在冰箱中，可以保存数周。
无论选择哪种方法，还是建议在保存期间定期检查荔枝的状态，确保没有变质，如有变质或异味应立即丢弃。同时，注意适量保存荔枝，避免过多浪费。