这样做出来的银鱼蒸蛋应该会既嫩又美味。可以根据个人口味的喜好，加入一些其他调料或蔬菜来增加口感和营养。
要做银鱼蒸蛋好吃又嫩，可以参考以下步骤：
材料：
- 银鱼干：适量
- 鸡蛋：3个
- 鸡粉：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
步骤：
1. 将银鱼干用清水冲洗干净，让其稍微泡软备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量的鸡粉、盐和水，搅拌均匀。
3. 将银鱼干放入蛋液中拌匀，然后将银鱼干与蛋液一同倒入蒸碗中。
4. 在蒸碗的蛋液表面均匀撒上葱花和姜末。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，或者直到蛋液凝固。
6. 蒸熟后取出，可以根据个人口味再撒上一些葱花作为装饰。
7. 最后，可以根据个人口味再调整一下盐的量，最后上桌享用。
这样做出来的银鱼蒸蛋应该会既嫩又美味。可以根据个人口味的喜好，加入一些其他调料或蔬菜来增加口感和营养。