至于调料的搭配，可以根据个人口味和喜好来进行调整，一般可以考虑以下几种常用的调料：1.生抽：增加鲜味和咸味。当然，以上只是一些常见的配料和调料，你也可以根据个人喜好尝试不同的组合和搭配，以寻找出自己喜欢的口味。
油碟的配料可以根据个人口味来选择，可以考虑以下一些常用的配料：
1. 蔬菜类：例如黄瓜、胡萝卜、香菜等，可以切成细丝或者碎末，增加口感和爽脆感。
2. 豆制品类：例如豆腐干、豆皮等，可以切成小块，增加咀嚼的口感。
3. 水果类：例如苹果、橙子等，可以切成小块，增加清爽的口感。
4. 腌制类：例如酸黄瓜、泡萝卜等，可以增加咸酸味道。
5. 肉类：例如熟鸡肉、火腿肠等，可以切成小片，增加香味和口感。
至于调料的搭配，可以根据个人口味和喜好来进行调整，一般可以考虑以下几种常用的调料：
1. 生抽：增加鲜味和咸味。
2. 醋：增加酸味和爽口感。
3. 蒜蓉：增加蒜香味和辣味。
4. 辣椒油：增加辣味和香味。
5. 花椒粉：增加麻辣感。
当然，以上只是一些常见的配料和调料，你也可以根据个人喜好尝试不同的组合和搭配，以寻找出自己喜欢的口味。