盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分。煮西米的技巧及注意事项1、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底，水量最好是西米的两三倍。西米露主要成分是木薯淀粉，有温中健脾，治脾胃虚寒、和消化不良的作用。西米露也有使皮肤修复纯天然盈润的作用。
怎样煮大西米更快熟透 大西米怎么煮好吃又省时间
大西米是西米的一种，它是用西谷椰子木髓的淀粉，然后人工加工成圆粒状的。大西米也很好吃，下面来看看。
怎样煮大西米更快熟透
1、西米可以再吃现煮
平时煮制西米时，可以现吃现煮，把准备好的西米放入到小锅中加入四到五倍的清水，然后煮开，用筷子不断的搅动，让西米与水充分接触，在煮制十五分钟左右，锅中的西米就会胀大，而且会变得透明，内部也不会再有白色的小点，这时说明西米已经熟透，随后加入糖和椰浆等配料调匀，直接出锅就能食用。
2、西米提前浸泡熟得快
平时煮制西米时可以把它提前用清水浸泡，这样让能西米吸收足量的水分，浸泡时可以加入西米五倍的清水，泡制时间应该三到四小时之间，泡好以后把它入锅煮开，煮开以后煮个三四分钟西米就能熟透。
3、西米反复煮制熟得快
平时煮制西米时，可以把西米入锅加清水煮开，然后再煮制两分钟，把锅中的水倒掉，加入新的冷水，然后再接着煮制，煮开以后搅动，煮制两分钟，再把水倒掉，加冷水，如此反复三次四，最后直接连续煮制五分钟，就能让西米变得透明，而且中间不会有硬点，这时西米就已经煮熟，可以按自己的口味随意去食用了。
大西米怎么煮好吃又省时间
想要西米煮得透明，记住三个字：煮、焖、洗。
煮。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团！
焖。盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分。
洗。把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。
最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。
煮西米的技巧及注意事项
1、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底，水量最好是西米的两三倍。那么西米要放多少呢?一般来说，一人份只要放2-3小勺即可。
2、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌。
3、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。
4、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。
5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。
6、不少人之所以煮西米不成功，是因为他们在煮之前将西米用水浸泡了一段时间。建议不要浸泡，因为现在西米的质量不同，有些浸泡过后就化掉了。
大西米怎么煮熟啊
主料：西米50g 辅料：水适量、白砂糖适量、牛奶适量
步骤一：准备50g左右的西米。
步骤二：热水下锅煮十分钟，熄火盖锅盖焖五分钟。
步骤三：沥出过三次冷水。
步骤四：热水下锅煲三分钟，熄火焖五分钟。
步骤五：沥出即可。
西米到底要怎么煮
西米口感劲道爽滑，晶莹剔透，特别好看，可以用来做各种甜品，煮西米水要多放点，西米不要浸泡，要用小火煮，煮的时候要不停的搅拌，这样煮出来的西米晶莹剔透，劲道爽滑，用来做甜品非常的好吃。
西米又叫西谷米，是一种加工米，形状很像珍珠，西米一般有小西米、中西米和大西米这三种，西米中的主要成分是淀粉，相信很多人都喜欢吃西米，西米的做法有很多种，做汤、糕饼还有布丁等都非常的好吃，特别是做成各种甜点，我之前在奶茶店做过一点，就经常会煮西米，下面就来分享一下西米到底要怎么煮。
一、煮西米步骤
1、食材：西米、水
2、我一般都是买的那种小西米，我个人觉得小西米更好煮，大西米每次煮好后，都会有烂的，西米可以洗也可以不洗，不过我一般都是不洗的，洗的话要快速洗好，一定要注意千万不要用水泡，因为我们都知道西米主要成分就是淀粉，淀粉经过长时间的浸泡，就会变成西米糊了。
3、煮西米一定要多放水，水不能低于西米的2倍，可以多放点水，煮的时候西米就会吸水膨胀，锅里加入足够的水，大火烧开，水要烧开再放西米，凉水放入西米，就会煮成西米糊了，要水开沸腾再放西米。
4、水开后把西米放进去，要用小火慢慢煮制，煮西米的时候很容易糊锅，要不停地朝一个方向搅拌，煮西米是一个要有耐心的活，不要心急，要慢慢煮，小西米一般要煮半个小时，再焖10分钟，大西米要煮50分钟，焖10分钟，煮的时候注意观察，看到西米中间只有一个小小的白点就可以关火了，焖10分钟就可以了。
5、煮好的西米捞出来，用凉水洗两遍，沥干水分就可以做成各种甜品，煮西米的时候也可以多煮一点，放进冰箱里，吃的时候直接取出来就可以了。
二、水果西米露的做法
1、食材：西米、芒果、香蕉、火龙果、椰汁
2、把芒果去皮，切成小块，香蕉去皮，切成薄片，火龙果去皮，切成小丁，也可以加入自己喜欢的水果。
3、把煮好的西米放进碗里，加入椰汁，也可以用牛奶，把芒果、香蕉、火龙果放进去，搅拌均匀，可以加糖也可以不加糖，就可以吃了，劲道爽滑，Q弹好吃。
总结：西米晶莹剔透、劲道爽滑，西米可以来做西米露、西米糕、西米奶茶等，都非常的好吃，晶莹剔透，好看又好吃，我也是很喜欢用西米来做西米露、西米奶茶，西米的煮法也是很简单，这样掌握了上面说的技巧，煮出来的西米劲道爽滑，晶莹剔透还不烂。
西米的煮法
现在是许多的人一直会做一下健康饮品，而在大伙儿中采用数最多的便是大西米。许多的人针对大西米还并不是很掌握，可能说许多的情况下在健康饮品中吃过，也会感觉口味比较好。可是当真实的说采用这一大西米做的情况下还会感觉一些疑惑。那麼，大西米的做法有什么?下边我们就一起去掌握认识一下吧。原材料：芒果50克，火龙果1个，西米露一把，红豆糖水或椰子汁适当。作法：1、煮西米：西米露是做红豆糖水不可或缺的主人公之一，要将西米露的熟度控制得当，并不是简易的事情。煮西米需要历经2次冷热交替，先煮至正中间有小白点，呈透明色状，捞出过一次冷河;再入开水中煮至全透明后，捞出过第二次冷河，才可以让西米露变成洁白无瑕、口味Q滑的西米露!2、火龙果对半割开，用挖勺挖到瓜瓤，维持外果皮详细，随后将挖到的瓜瓤粒放入外果皮中，添加芒果粒，添加西米露、红豆糖水或椰子汁就可以。西米露主要成分是木薯淀粉，有温中健脾，治脾胃虚寒、和消化不良的作用。 西米露也有使皮肤修复纯天然盈润的作用。牛乳甜瓜西米露的作法流程1. 准备好的西米露，轻轻地筛粉清理一下，PS：不可以浸泡洗哦。2. 适当的冷水烧开;3. 把西米露添加烧开的冷水锅，低火煮，持续拌和，避免黏锅，直至西米露成全透明状就可以;4. 用一个不锈钢板漏盆捞起来西米露，对自来水龙头清洗，去粘性，能够手去摸有一颗颗，不沾;#5. 洗干净锅，或用此外一个干净的锅，添加适量的冷水(是第一次煮西米的水流量三分之一)，添加白砂糖30克，一起烧开;6. 添加不久过凉的西米露，持续拌和，烧开就可以;7. 捞起来西米露，放进电冰箱制冷;8. 等西米露制冷时间，准备好冷冻的纯奶;9. 等西米露制冷的时间，从电冰箱取出甜瓜，用新鲜水果汤勺，挖到要想的样子。10. 西米露装小半碗，添加纯奶，搅拌均匀，促使西米露单独的一颗颗;11. 拌和好的牛乳西米露，再加挖好造型设计的甜瓜，就可以吃来。小提示1.西米露煮到全透明状颗颗才算煮开;2.第二次煮的情况下，如果不喜欢吃很甜的能够不用白砂糖;大西米的做法有什么，这一内容还是给大伙儿很详尽的详细介绍清晰了。是有很多种多样主要用途的，一开始可能大伙儿还不知道的，但是上原文中也是拥有好多种多样的作法呢。那样的话一下吃客就可以好好地的看下了，一定不容易亏掉这写吃客的食欲的。
大西米怎么煮
大西米的做法：
1、水煮开，冒大泡。
2、直接倒入干西米。
3、确保水量是西米量的3倍以上，这是要点，只可多不可少。
4、水开后搅拌一下，确保西米未沾锅，盖上盖子，放心大胆中火煮10分钟，不用开盖子，焖15分钟。
5、开盖，观察水量，水足够的话，再重复一次中火盖盖焖煮10分钟，关火焖15分钟，大功告成。永自来水冲凉，装盘备用即可。
6、水量发现不够呢？直接捞出冲自来水晾凉，重新到足量清水到锅里煮开，再重复最后一步的煮西米过程即可。
大西米的好处：
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治 脾胃虚弱、和 消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
大西米怎么煮最快
准备大西米一袋400克，再准备一个密网漏勺，防止大西米碎了。锅里放水烧开放入大西米，煮5-6分钟关火，再盖盖焖10到15分钟。然后开火再煮5到6分钟关火，再盖盖焖10到15分钟，再煮开5到6分钟，再盖盖焖10到15分钟，按步骤重复3到4次。最后把煮好大西米过一下水。然后冷却后放入冰箱冷藏，可以保存两到三天，这样的方法煮大西米是最快的。
西米的正确煮法怎么煮又快又好
西米的正确煮法？煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥。此外，西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别。小西米的正确煮法 小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。 第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。 说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。 第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。 说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。 第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。 说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。 第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来制作各种美食了。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了。大西米的正确煮法 大西米口感筋道，适合用来制作甜点，使用时一般需要提前煮好。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心。 第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。 第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。 第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。 第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。 说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。操作要领 一、西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。 二、煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。 三、煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。 四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性，过冰水效果更好。
西米怎么煮
煮西米非常简单的.煮的时候放冰糖同煮,把西米放凉水里,放火上煮,煮到半透明时关火(很快的,比煮粥快若干倍),然后盖上锅盖.过一会儿打开盖子,它就变成完全透明的了,非常漂亮.这是我经过实践摸索出来的经验!
大西米很难烧,最好用电饭煲焐,先把水烧开,水多点,再放入西米,等滚后把电关掉,焐10-20分钟再烧,反复几次直到大西米每个都变大变透明,有点白心没办法也没太大关系,再把西米倒入冷水清个半小时,再放入开水烧成甜汤,当然用椰汁啊或者桔子罐头烧开,最后加糖,勾芡,OK!
其实都不用水泡先把水烧开，再把西米倒入，等滚了以后再加入冰，再不断搅拌，开后再加入冰，反复几次等西米完全变透明后就可倒出用冷水将周围的那些粘糊糊的东西冲干净就ok��