以上是一种普通的50度大米酒酿造方法，每个人在酿造过程中的具体细节和注意事项可能会有所不同，建议根据自己的实际情况和经验进行调整。
以下是一种常见的50度大米酒酿造方法：
1. 材料准备：准备好100斤优质糯米、适量的米曲、适量的水和容器。
2. 清洗米：先将糯米倒入大型容器中，加入足够的水，用手搅拌洗净，然后将水倒掉。
3. 浸泡米：用干净的水将糯米浸泡24小时，以确保糯米充分吸水。
4. 蒸煮米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸煮至糯米完全熟透，但不要过熟。
5. 冷却米：将蒸熟的糯米平铺在干净的地面或容器上，待其完全冷却。
6. 拌曲：将冷却的糯米均匀地撒上适量的米曲，用手搅拌均匀，以促进发酵。
7. 发酵：将拌好的糯米装入大型容器中，压实并覆盖好盖子，放置在通风干燥的地方，进行发酵。
8. 醪汁提取：大约经过7-10天的发酵，糯米会产生醪汁，可以用竹竿或者细管将醪汁抽取出来，分成多个次进行。
9. 蒸餐：将提取出的醪汁倒入蒸锅中，蒸煮至醪汁完全熟透。
10. 过滤：用干净的布或纱布将煮熟的醪汁进行过滤，去除杂质，使酒液更加清澈。
11. 装瓶贮存：将过滤好的酒液倒入干净的容器中，密封好，并放置在阴凉干燥的地方，贮存3-6个月即可。
以上是一种普通的50度大米酒酿造方法，每个人在酿造过程中的具体细节和注意事项可能会有所不同，建议根据自己的实际情况和经验进行调整。