皂角米泡开的水仍然可以使用，但需要注意以下几点：1.时间不要太长：经过一段时间的泡水，水中可能会有一些微生物的生长，建议在24小时内使用，并保持水的清洁卫生。关于皂角米是否可以用开水泡，一般认为皂角米含有一定的苦味成分，使用热水泡可以较好地去除苦味。
皂角米泡开的水仍然可以使用，但需要注意以下几点：
1. 时间不要太长：经过一段时间的泡水，水中可能会有一些微生物的生长，建议在24小时内使用，并保持水的清洁卫生。
2. 注意水质：使用干净的开水泡皂角米，避免使用含有污染物的水源。
3. 存储条件：如果需要长时间保存泡好的皂角米水，可以将其放入冰箱中冷藏，避免微生物的生长。
关于皂角米是否可以用开水泡，一般认为皂角米含有一定的苦味成分，使用热水泡可以较好地去除苦味。因此，泡皂角米时可以选择用开水，但也可以使用凉水泡发。