使用时，直接取出所需部分即可。冷冻的香菜会失去一部分的脆度，但味道和营养成分基本保持完整。冬季香菜保存时应尽量避免接触水分和湿气，放置于相对干燥通风的环境中，且温度要低于室温。同时，每次使用时最好只取出所需的部分，而不是整包拿出，以免对其他部分产生不必要的影响。
冬季香菜的保存方法有以下几种：
1. 泡水保存法：将新鲜的冬季香菜洗净后，用湿纸巾包裹好，放入一个密封袋中，再放入冰箱冷藏室保存，每隔一天更换一次湿纸巾。这样可以保持香菜的新鲜度和水分。
2. 水洗浸泡法：将新鲜的冬季香菜洗净后，放入清水中泡浸5-10分钟，使香菜的水分充分吸收，然后将其放入一个湿润的塑料袋中，口袋封紧并存放在冰箱中保存。
3. 冰冻法：将新鲜的冬季香菜洗净后，切碎或整株放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。使用时，直接取出所需部分即可。冷冻的香菜会失去一部分的脆度，但味道和营养成分基本保持完整。
综合以上几种方法，为了保持香菜的新鲜度，最重要的是避免香菜受热、受潮、受憋闷。冬季香菜保存时应尽量避免接触水分和湿气，放置于相对干燥通风的环境中，且温度要低于室温。同时，每次使用时最好只取出所需的部分，而不是整包拿出，以免对其他部分产生不必要的影响。