菜茶并不是一个具体的茶叶品种，而是一种以茶树芽叶为原料，经过特定的制作工艺而得到的茶叶。而将白茶制成菜茶，即是将白茶经过煮熟、晾干等工艺制作而成的茶饼或茶块。
菜茶并不是一个具体的茶叶品种，而是一种以茶树芽叶为原料，经过特定的制作工艺而得到的茶叶。菜茶是将嫩叶和芽掺入水中煮熟，然后晾干制成茶块或茶饼而成。由于茶饼形状像菜叶子，而得名为菜茶。
白茶菜茶指的是将白茶制成菜茶的一种制作方法。白茶一般是指以茶树的嫩叶为原料，经过摘采、凋菁、杀青、晒干等工艺制作而成的茶叶。而将白茶制成菜茶，即是将白茶经过煮熟、晾干等工艺制作而成的茶饼或茶块。