生开心果是指未经加工的开心果仁，通常比较嫩，口感略带生涩。而熟开心果是经过烘烤或煮沸等加工后，外壳变脆，内部仁变得更香脆，口感更好。不同的人有不同的喜好，可以根据个人口感偏好选择生吃或熟吃。
开心果是可以生吃或熟吃的。生开心果是指未经加工的开心果仁，通常比较嫩，口感略带生涩。而熟开心果是经过烘烤或煮沸等加工后，外壳变脆，内部仁变得更香脆，口感更好。不同的人有不同的喜好，可以根据个人口感偏好选择生吃或熟吃。
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