炒紫甘蓝不需要先用水焯。紫甘蓝的炒制步骤为：首先将紫甘蓝洗净切片或切丝，然后加入适量的油，放入锅中翻炒。在翻炒过程中，紫甘蓝会释放出水分，所以不需要提前用水焯。同时，紫甘蓝炒制时间短，一般几分钟就可以完成炒制，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感和营养价值。
炒紫甘蓝不需要先用水焯。紫甘蓝的炒制步骤为：首先将紫甘蓝洗净切片或切丝，然后加入适量的油，放入锅中翻炒。在翻炒过程中，紫甘蓝会释放出水分，所以不需要提前用水焯。同时，紫甘蓝炒制时间短，一般几分钟就可以完成炒制，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感和营养价值。
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