红烧肉通常使用猪肉，常见的部位有五花肉、猪肉腿肉或者猪肉肋条。红烧肉最经典的做法是选用五花肉，即肥瘦相间的猪肉带皮部位。五花肉的脂肪含量较高，因此烧制出来的肉质鲜嫩多汁。
红烧肉通常使用猪肉，常见的部位有五花肉、猪肉腿肉或者猪肉肋条。红烧肉最经典的做法是选用五花肉，即肥瘦相间的猪肉带皮部位。五花肉的脂肪含量较高，因此烧制出来的肉质鲜嫩多汁。
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