刺参和海参的区别主要体现在以下几个方面：1.外观：刺参的身体表面布满了刺状结构，这些刺可以按压之后弹性恢复，有刺状的外观和质地。而海参的身体较为圆滑，表面没有明显的刺状结构。而海参的体形较大，通常呈卵形或者圆柱形。而海参广泛分布在全球各海洋中，生活在珊瑚礁、海草丛等不同的生境中。总的来说，刺参和海参在外观、形态、生长环境和营养成分等方面存在较明显的差异。
刺参和海参的区别主要体现在以下几个方面：
1. 外观：刺参的身体表面布满了刺状结构，这些刺可以按压之后弹性恢复，有刺状的外观和质地。而海参的身体较为圆滑，表面没有明显的刺状结构。
2. 形态：刺参的体形通常较小，呈圆筒形或者底部略扁平。而海参的体形较大，通常呈卵形或者圆柱形。
3. 生长环境：刺参主要分布在北太平洋的深海底部，喜欢生活在岩石或沙泥等底质中。而海参广泛分布在全球各海洋中，生活在珊瑚礁、海草丛等不同的生境中。
4. 营养成分：刺参和海参的营养成分有所差别。刺参富含蛋白质、矿物质和多种维生素，尤其是钙含量较高。海参具有丰富的胶原蛋白、低脂肪和低胆固醇的特点，同时还含有多种氨基酸和多糖类物质。
总的来说，刺参和海参在外观、形态、生长环境和营养成分等方面存在较明显的差异。