2.加热和搅拌：如果米饭的水放多了，可以把锅放回炉灶上，用中火加热，并用铲子轻轻搅拌米饭，促使水分蒸发。
如果米饭的水放多了，可以尝试以下小妙招来补救：
1. 揭开锅盖：如果米饭的水分过多，可以揭开锅盖，继续用中小火煮饭，让多余的水汽蒸发掉。
2. 加热和搅拌：如果米饭的水放多了，可以把锅放回炉灶上，用中火加热，并用铲子轻轻搅拌米饭，促使水分蒸发。
3. 放入烤箱：如果不怕麻烦，可以将多余的米饭转移到烤盘中，放入预热至180°C（356°F）的烤箱中，烘烤约10分钟，以使多余的水分快速蒸发。
4. 放入锅中煮熟的面粉：将一小块面粉放在锅中，再将米饭放在面粉上，用中小火慢慢煮熟，面粉可以吸收多余的水分。
5. 加入吸水性强的食材：如马铃薯丁、红薯丁、木耳丝等，这些食材具有较强的吸水性，可以吸收多余的水分。
注意：以上的方法仅限于水分稍微多的情况，如果水分过多，可能影响米饭的口感和质量，所以尽量在煮饭时掌握好水的用量。