牛百叶是一种食材，通常指牛的胃的内膜，也叫作牛肚。它是由牛的第一和第二胃的内膜组成，质地柔软，通常会被切成薄片，用来做菜肴。牛百叶富含胶质蛋白和矿物质，口感鲜嫩，常被用于热炒、火锅、涮串等菜肴中。
牛百叶是一种食材，通常指牛的胃的内膜，也叫作牛肚。它是由牛的第一和第二胃的内膜组成，质地柔软，通常会被切成薄片，用来做菜肴。牛百叶富含胶质蛋白和矿物质，口感鲜嫩，常被用于热炒、火锅、涮串等菜肴中。
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