纯牛奶没有过期，却有酸味可能是由以下原因造成的：1.发酵：牛奶中的乳糖在一定条件下可以被细菌或酵母发酵，产生乳酸，导致牛奶味道变酸。这通常发生在牛奶遭受了外界空气中的细菌污染或未能储存在适当的温度下。如果你发现刚购买的纯牛奶没有过期却有酸味，建议你不要食用，以免引起胃部不适。最好联系购买牛奶的商家，并提供相关信息，以便他们能解决问题。
纯牛奶没有过期，却有酸味可能是由以下原因造成的：
1. 发酵：牛奶中的乳糖在一定条件下可以被细菌或酵母发酵，产生乳酸，导致牛奶味道变酸。这通常发生在牛奶遭受了外界空气中的细菌污染或未能储存在适当的温度下。
2. 储存不当：如果牛奶未储存在适当的温度下（通常是在冰箱内保持在 4℃以下），细菌可以在较高的温度下繁殖，导致牛奶酸味。
3. 原料质量问题：如果牛奶原料本身质量有问题，例如原料的酸奶菌数量较高或已受到污染，那么制成的纯牛奶可能在存放一段时间后开始变酸。
如果你发现刚购买的纯牛奶没有过期却有酸味，建议你不要食用，以免引起胃部不适。最好联系购买牛奶的商家，并提供相关信息，以便他们能解决问题。