避免选择外观黄叶、枯萎、破损的菜叶。过大的小白菜可能因为生长时间过长而导致菜叶木质化，过小的小白菜则可能产生嫩叶少的情况。有机种植的小白菜通常没有农药残留，口感更为清甜。此外，根据口味偏好，可以选择不同的做法来制作小白菜，例如清炒、蒜泥拌、煮汤等。以上是一些建议，但最终的选择还是要基于个人口感和喜好。
要挑选好吃的小白菜，可以从以下几个方面进行考虑：
1. 外观：选择外观青翠、叶片鲜嫩、均匀紧密的小白菜。避免选择外观黄叶、枯萎、破损的菜叶。
2. 品种：选择密叶菜或者盖菜等品种的小白菜。这些品种的叶片通常比较嫩，口感更好。
3. 重量：挑选重量适中的小白菜，不宜选择过大或过小的菜叶。过大的小白菜可能因为生长时间过长而导致菜叶木质化，过小的小白菜则可能产生嫩叶少的情况。
4. 气味：闻一下小白菜是否有异味。好的小白菜应该没有异味或者异味非常轻微。
5. 种植方式：如果可能，可以选择有机种植的小白菜。有机种植的小白菜通常没有农药残留，口感更为清甜。
此外，根据口味偏好，可以选择不同的做法来制作小白菜，例如清炒、蒜泥拌、煮汤等。以上是一些建议，但最终的选择还是要基于个人口感和喜好。