你可以将烂掉的部分去除，然后仔细检查剩下的部分是否有任何腐烂或异味。如果剩下的部分看起来健康并且没有明显的问题，那么可以继续食用。但是，如果发现有任何异常，比如发霉、发臭或有其他病变，建议不要食用。另外，如果你对芋头的品质和安全有疑虑，最好采取安全措施，避免食用可能有食品安全问题的食物。
如果芋头只是烂了一部分，剩下的部分通常仍然可以食用。你可以将烂掉的部分去除，然后仔细检查剩下的部分是否有任何腐烂或异味。如果剩下的部分看起来健康并且没有明显的问题，那么可以继续食用。但是，如果发现有任何异常，比如发霉、发臭或有其他病变，建议不要食用。另外，如果你对芋头的品质和安全有疑虑，最好采取安全措施，避免食用可能有食品安全问题的食物。