潮州香豆腐，也被称为潮汕豆腐，是潮汕地区的传统美食之一。下面是制作潮汕豆腐的简单步骤：材料：-豆浆：4杯-凝固剂：1/4茶匙-淡盐水：适量步骤：1.将豆浆倒入一个大锅中，放在中小火上加热。搅拌以避免煮沸和烧焦。先将凝固剂稀释在少量冷水中，然后倒入锅中，轻轻搅拌直到豆浆完全凝固。
潮州香豆腐，也被称为潮汕豆腐，是潮汕地区的传统美食之一。下面是制作潮汕豆腐的简单步骤：
材料：
- 豆浆：4 杯
- 凝固剂（如石膏或明矾）：1/4 茶匙
- 淡盐水：适量
步骤：
1. 将豆浆倒入一个大锅中，放在中小火上加热。搅拌以避免煮沸和烧焦。
2. 当豆浆开始冒小泡时，加入凝固剂。先将凝固剂稀释在少量冷水中，然后倒入锅中，轻轻搅拌直到豆浆完全凝固。
3. 将凝固后的豆浆缓慢搅动，直到形成均匀的豆凝固。
4. 准备一个大口径的容器，底部铺上湿毛巾，把豆凝固倒入容器中。
5. 将豆凝固用手指或勺子轻轻抹平，使其表面平整。
6. 倒入一些淡盐水，保持湿润。同时，用湿毛巾盖住容器。
7. 把容器放在室温处静置 1-2 小时，让豆凝固进一步凝结。
8. 将凝固的豆腐切成块状，然后将盐水沥干。
9. 准备另一个锅，加入一些清水，烧开。
10. 将豆腐块放入沸水中稍微煮一下，然后捞出放入准备好的凉盐水中浸泡几分钟以去除豆腥味。
11. 潮州香豆腐可以直接享用，或者可以切成片后煎炸至金黄色，搭配调料或酱汁食用。