大闸蟹如果当天不吃，可以采取以下方法保存：1.放入冰箱：将蟹放入密封袋中，尽量排除空气，并放入冰箱冷藏室保存。冷藏时间最好不要超过2天，以保持蟹肉的新鲜度。蟹粥可以保存更长时间，但建议在2-3天内食用完。腌制时不要加入过多盐巴，否则蟹肉会变得过咸。无论采用何种方法保存，建议尽快食用，以免影响口感和新鲜度。同时，注意在储存或处理过程中，要保持卫生，并确保食材的安全性。
大闸蟹如果当天不吃，可以采取以下方法保存：
1. 放入冰箱：将蟹放入密封袋中，尽量排除空气，并放入冰箱冷藏室保存。冷藏时间最好不要超过2天，以保持蟹肉的新鲜度。
2. 熬制成蟹粥：将蟹蒸熟后，去壳，将蟹肉与米饭一同熬制成蟹粥。蟹粥可以保存更长时间，但建议在2-3天内食用完。
3. 腌制：将蟹放入盐水中，腌制至少2小时，然后沥干水分，放入密封袋中，冷藏保存。腌制时不要加入过多盐巴，否则蟹肉会变得过咸。
无论采用何种方法保存，建议尽快食用，以免影响口感和新鲜度。同时，注意在储存或处理过程中，要保持卫生，并确保食材的安全性。