冷冻保存的剩饭和剩菜可以保存数个月，但质量可能会有所下降。半煮熟的食物容易滋生细菌，保存时间也会缩短。请注意，以上时间范围仅供参考，实际保存时间可能因食材的新鲜程度、环境条件和个人健康状况等因素而有所不同。出于安全和卫生考虑，建议尽快食用剩饭和剩菜，或者根据自己的判断和直觉判断是否安全食用。
剩饭和剩菜能够放置的时间会根据保存方式和环境条件而有所不同。一般来说，剩饭和剩菜在合适的保存条件下可以放置1-2天。以下是一些保存方法和推荐的时间范围：
1. 冷藏保存：将剩饭和剩菜放置在密封的容器中，放入冰箱冷藏，可以保持其新鲜和安全。冷藏保存的剩饭和剩菜一般可以保存1-2天。
2. 冷冻保存：将剩饭和剩菜装入冷冻袋或冰盒中，放入冰箱冷冻室，可以延长保存时间。冷冻保存的剩饭和剩菜可以保存数个月，但质量可能会有所下降。
3. 确保食材煮熟：在保存剩饭和剩菜之前，确保它们完全煮熟。半煮熟的食物容易滋生细菌，保存时间也会缩短。
4. 注意卫生：在保存和食用剩饭和剩菜时，务必保持手部和器具的清洁，以防止细菌感染。
请注意，以上时间范围仅供参考，实际保存时间可能因食材的新鲜程度、环境条件和个人健康状况等因素而有所不同。出于安全和卫生考虑，建议尽快食用剩饭和剩菜，或者根据自己的判断和直觉判断是否安全食用。