需要注意的是，伏特加和白酒在各自的国家和地区有不同的品牌和种类，因此具体表现可能会有所差异。
伏特加和白酒是两种不同类型的酒，它们之间有以下区别：
1. 原料不同：伏特加主要由不发酵的谷物如小麦、大麦、玉米等制成，而白酒主要由发酵的粮食如高粱、大米、小麦等经过蒸煮、发酵、蒸馏等工序制成。
2. 酿造工艺不同：伏特加采用的是直接蒸馏的工艺，一般通过三次蒸馏来提纯。白酒则采用多次发酵和蒸馏的工艺，一般需要进行多次蒸馏来增加酒精度和提高品质。
3. 酒精度不同：伏特加酒精度通常在30%至50%之间，一般比较清淡；而白酒的酒精度通常在38%至60%之间，酒精浓度较高。
4. 口感和气味不同：伏特加口感通常比较平滑，没有太大的杂质味道，同时也没有明显的香味；而白酒由于酿造过程中会保留一些乳酸、酯类等物质，所以较伏特加更具有特殊的香味和浓烈的口感。
5. 文化背景不同：伏特加是俄罗斯的传统饮品，白酒则是中国的传统名酒，具有悠久的历史和文化背景。
需要注意的是，伏特加和白酒在各自的国家和地区有不同的品牌和种类，因此具体表现可能会有所差异。以上是它们一般性的区别。