香菇应该尽快冷藏以保持其新鲜度，最好在2-3天内食用。将完全冷却的香菇放入密封塑料袋中，并尽量去除其中的空气，然后放入冷冻室保存。无论是冷藏还是冷冻，当你使用保存的炒熟香菇时，确保充分热透以消灭潜在的细菌和病原体，并避免反复冷藏或解冻，以确保食用的安全性和口感。
炒熟的香菇可以通过以下方法保存：
1. 放入冰箱：待炒熟的香菇完全冷却后，将其存放在密封容器中，放入冰箱保存。香菇应该尽快冷藏以保持其新鲜度，最好在2-3天内食用。
2. 冷冻：如果你不打算在几天内食用完炒熟的香菇，可以将其冷冻保存。将完全冷却的香菇放入密封塑料袋中，并尽量去除其中的空气，然后放入冷冻室保存。炒熟的香菇可以在冷冻状态下保存3-4个月。
无论是冷藏还是冷冻，当你使用保存的炒熟香菇时，确保充分热透以消灭潜在的细菌和病原体，并避免反复冷藏或解冻，以确保食用的安全性和口感。