面起子是一种传统中国食品，以碱水为主要原料制作，通常是用碱水、面粉和食盐制成的，可以用来煎、炸、炖等多种烹饪方式。而小苏打是一种化学物质，也称为碳酸氢钠，是一种白色晶体，能够产生二氧化碳。小苏打在烘焙中常用作发酵剂，可以使面团膨胀。虽然面起子和小苏打都包含碱性物质，但它们的成分和用途不同，所以不能混淆使用。在制作食品时，可以根据需要选择使用面起子或小苏打，但不能将它们混合在一起使用。
面起子和小苏打不是一样的东西。
面起子（本名为碱饼）是一种传统中国食品，以碱水为主要原料制作，通常是用碱水、面粉和食盐制成的，可以用来煎、炸、炖等多种烹饪方式。
而小苏打是一种化学物质，也称为碳酸氢钠（NaHCO3），是一种白色晶体，能够产生二氧化碳。小苏打在烘焙中常用作发酵剂，可以使面团膨胀。
虽然面起子和小苏打都包含碱性物质，但它们的成分和用途不同，所以不能混淆使用。在制作食品时，可以根据需要选择使用面起子或小苏打，但不能将它们混合在一起使用。