选购不锈钢餐具的技巧包括以下几点：1.材质选择：优质的不锈钢餐具以18/10为宜。这种材质具有耐腐蚀性强、不易变形、易于清洁等优点。综上所述，虽然不锈钢餐具具有很多优点，但在使用时也要注意一些不足之处。根据个人需求选择适合自己的餐具会更加合适。
选购不锈钢餐具的技巧包括以下几点：
1. 材质选择：优质的不锈钢餐具以18/10（即18%的铬和10%的镍含量）为宜。这种材质具有耐腐蚀性强、不易变形、易于清洁等优点。
2. 重量感：好的不锈钢餐具质量较重，手感舒适，坚固耐用。
3. 餐具外观：外观光滑平整，无明显的凹陷、划痕和焊接痕迹，颜色均匀亮丽。
4. 检查标志：购买时应留意餐具是否有“18/10”标志等相关符号，以确保是优质不锈钢制品。
5. 价格比较：了解市场价格区间，避免购买昂贵而品质不佳的产品。
常用不锈钢餐具的不足之处主要包括以下几点：
1. 不耐高温：不锈钢的导热性差，使用过程中应避免直接接触高温物体，否则易导致餐具变形。
2. 不宜用于切割食材：不锈钢餐具的刀刃锋利度一般较差，不适合用于切割硬质食材。
3. 易产生划痕：不锈钢餐具表面容易产生细小的划痕，使用时要注意避免与坚硬的物体摩擦。
4. 不适宜密封：不锈钢餐具一般不具备良好的密封性能，不能作为保鲜容器使用。
综上所述，虽然不锈钢餐具具有很多优点，但在使用时也要注意一些不足之处。根据个人需求选择适合自己的餐具会更加合适。