另外，如果在制作过程中没有适量添加水，虾滑中的淀粉无法吸收足够的水分，也会导致没有弹性。如果混合不充分，淀粉和虾肉无法均匀混合，就会影响虾滑的弹性。
虾滑之所以没有弹性，可能有以下几个原因：
1. 虾滑制作过程中添加的成分不当：虾滑的主要成分是虾肉和淀粉，淀粉可以增加食物的黏性，但过多的淀粉会使得虾滑变得黏糊状，失去弹性。另外，如果在制作过程中没有适量添加水，虾滑中的淀粉无法吸收足够的水分，也会导致没有弹性。
2. 混合过程不充分：在制作虾滑时，虾肉和淀粉需要被充分搅拌均匀，以使淀粉充分溶解和吸附在虾肉中，形成弹性的结构。如果混合不充分，淀粉和虾肉无法均匀混合，就会影响虾滑的弹性。
3. 煮熟时间过长：如果把虾滑过长时间放在煮水中煮熟，就会导致虾滑失去水分，变得干燥而失去弹性。
为了制作出有弹性的虾滑，可以尝试以下方法：
1. 按照配方正确搭配虾肉和淀粉的比例，并适量添加水来溶解淀粉。
2. 混合虾肉和淀粉时充分搅拌均匀，确保淀粉充分吸附在虾肉中。
3. 在煮熟过程中，注意时间掌握，避免过长时间煮熟，以免虾滑失去水分。
4. 可以尝试加入一些增加弹性的原料，如鸡蛋白或者鱼胶等，可以改善虾滑的口感和弹性。