综上所述，通过观察动作、躯体、气味、外壳和颜色等方面的变化，可以初步判断螃蟹是生还是死。但为了确认准确性，最好由专业人士或者有经验的人进行鉴定。
要判断螃蟹是死是活，可以通过以下几个方面观察：
1. 观察动作：活螃蟹的触角会有活动，眼睛亮丽有神；而死螃蟹的触角会松弛无活力，眼睛黯淡无光。
2. 观察躯体：活螃蟹的腿部会有一定的活动，身体会有一定的张力；而死螃蟹的腿部松软无力，身体没有张力。
3. 观察气味：活螃蟹应该有一种清新的海洋气味，而死螃蟹会散发出腐烂的气味。
4. 观察外壳：活螃蟹的外壳是湿滑、有光泽的；而死螃蟹的外壳常常干燥、脱水。
5. 观察颜色：活螃蟹的颜色鲜艳，身体呈现出亮丽的红色；而死螃蟹的颜色会变得暗淡、发黑。
综上所述，通过观察动作、躯体、气味、外壳和颜色等方面的变化，可以初步判断螃蟹是生还是死。但为了确认准确性，最好由专业人士或者有经验的人进行鉴定。