鲜牛奶凝固的原因可能是由于细菌感染或储存条件不当引起的。若遇到鲜牛奶开始凝固，可采取以下措施：1.检查牛奶是否过期，确保其新鲜度。牛奶应保持在4摄氏度以下的冷藏环境中。若凝固现象经常发生，建议咨询专业人士，如食品科学家或营养师，以寻求更详细的建议。
鲜牛奶凝固的原因可能是由于细菌感染或储存条件不当引起的。若遇到鲜牛奶开始凝固，可采取以下措施：
1. 检查牛奶是否过期，确保其新鲜度。
2. 检查储存条件是否正确，如温度是否适宜。牛奶应保持在4摄氏度以下的冷藏环境中。
3. 检查容器是否干净，并在使用前确保消毒。
4. 若只有部分凝固，可以尝试搅拌牛奶，以使其重新均匀混合。
5. 若凝固较严重或出现异味、变色等异常情况，建议丢弃以避免食用不安全的牛奶。
若凝固现象经常发生，建议咨询专业人士，如食品科学家或营养师，以寻求更详细的建议。