高筋面粉中的蛋白质含量较高，有助于制作粘性和弹性的面筋。在市场上可以找到专门用于制作面筋的高筋面粉。
做面筋的面粉通常是高筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量较高，有助于制作粘性和弹性的面筋。在市场上可以找到专门用于制作面筋的高筋面粉。
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