蒸馒头起泡是由于酵母发酵，产生二氧化碳气泡而形成的。蒸馒头的主要原料是面粉和酵母，在发酵过程中，酵母会利用面粉中的糖分进行代谢，产生二氧化碳气体。这些气体被夹在面团中，蒸的过程中气体被加热膨胀，导致馒头膨胀起泡。同时，酵母的发酵作用也使得馒头变得松软，口感更好。
蒸馒头起泡是由于酵母发酵，产生二氧化碳气泡而形成的。蒸馒头的主要原料是面粉和酵母，在发酵过程中，酵母会利用面粉中的糖分进行代谢，产生二氧化碳气体。这些气体被夹在面团中，蒸的过程中气体被加热膨胀，导致馒头膨胀起泡。同时，酵母的发酵作用也使得馒头变得松软，口感更好。