选择锅的材质应根据具体用途和个人偏好来决定。然而，不锈钢锅不太适宜煮牛奶，因为牛奶很容易烧焦或粘在锅底。但是由于铸铁锅的重量较重，使用时需要小心移动，同时清洗也需要一些特殊的注意。不过，牛奶中的酸性物质可能与铝发生反应，对健康有害，因此不太适合用于煮牛奶。但是，磨砂釉陶瓷锅需要小心使用，以免碰撞或摔落，避免损坏。
选择锅的材质应根据具体用途和个人偏好来决定。以下是一些常见的锅材质及其特点：
1. 不锈钢锅：耐用、易清洁，可以用于煮牛奶和其他液体食物。然而，不锈钢锅不太适宜煮牛奶，因为牛奶很容易烧焦或粘在锅底。
2. 铸铁锅：保持热量均匀分布，适合煮牛奶等需要慢煮的食物。但是由于铸铁锅的重量较重，使用时需要小心移动，同时清洗也需要一些特殊的注意。
3. 铝制锅：热传导性能好，受热均匀，加热快。不过，牛奶中的酸性物质可能与铝发生反应，对健康有害，因此不太适合用于煮牛奶。
4. 药用磨砂釉陶瓷锅：适合煮牛奶等液体食物，不会锈蚀或褪色。但是，磨砂釉陶瓷锅需要小心使用，以免碰撞或摔落，避免损坏。
根据以上特点，如果想要煮牛奶，建议使用不锈钢锅或药用磨砂釉陶瓷锅。如果需要长时间煮牛奶，铸铁锅也是一个不错的选择。