料酒通常是用大米、小麦或糯米等谷物作为原料制作而成的。一般的料酒中含有约14-20%的酒精,具有增香增味的作用,常用于烹饪中,尤其是用于提鲜、嫩化肉类和去腥膻味。 料酒通常是用大米、小麦或糯米等谷物作为原料制作而成的。一般的料酒中含有约14-20%的酒精,具有增香增味的作用,常用于烹饪中,尤其是用于提鲜、嫩化肉类和去腥膻味。