低温可以延长绿豆糕的保鲜时间，最好在3-5天之内食用完毕。这种方法适用于较小的绿豆糕块，方便单独食用。冷冻可以大大延长绿豆糕的保鲜时间，但解冻后口感可能会稍有变化。注意事项：1.在保存绿豆糕之前，确保它已经完全冷却。
手工绿豆糕的保鲜方法如下：
1. 放置于密封容器中：将绿豆糕完全冷却后，放入干净、干燥、密封的容器中。确保容器盖子密封严实，以防空气进入。
2. 放入冰箱冷藏：将密封好的绿豆糕放入冰箱冷藏室中保存。低温可以延长绿豆糕的保鲜时间，最好在3-5天之内食用完毕。
3. 使用保鲜膜包裹：将绿豆糕用保鲜膜紧紧包裹起来，确保表面没有暴露在空气中。这种方法适用于较小的绿豆糕块，方便单独食用。
4. 分成小块冷冻保存：将绿豆糕切成小块，用保鲜膜包裹好，放入冷冻室冷冻保存。冷冻可以大大延长绿豆糕的保鲜时间，但解冻后口感可能会稍有变化。
注意事项：
1. 在保存绿豆糕之前，确保它已经完全冷却。
2. 在食用之前，应定期检查绿豆糕的外观、气味和质地，以确保没有出现发霉或变质的情况。
3. 如果绿豆糕已经出现了变质的迹象（如颜色变暗、发霉、有异味等），应立即丢弃，以免食用引发食物中毒等问题。