这可以杀死细菌，并确保鲜虾保持鲜嫩。5.沥干水分：将冷却的鲜虾沥干水分，确保没有多余的水分。
冷冻保存鲜虾的技巧：
1. 准备好鲜虾：选择新鲜无异味的鲜虾。
2. 清洁鲜虾：将鲜虾洗净，去掉头部、外壳和虾线。
3. 烫水煮熟：将清洗干净的鲜虾放入沸水中，煮熟1-2分钟。这可以杀死细菌，并确保鲜虾保持鲜嫩。
4. 冷却鲜虾：将煮熟的鲜虾放入冰水中浸泡，直到完全冷却。
5. 沥干水分：将冷却的鲜虾沥干水分，确保没有多余的水分。
6. 包装鲜虾：将干燥的鲜虾放入密封的冷冻袋或容器中。确保尽量去除空气，以防止冷冻烧伤。
7. 标签和日期：在包装上标注鲜虾的种类和日期，以便日后使用时能够区分。
8. 存放在冷冻室：将包装好的鲜虾放入冷冻器的冷冻室，确保温度保持在-18℃以下。
9. 避免反复解冻：一旦解冻，鲜虾会很快腐败，所以最好一次性使用，不要反复解冻。
希望以上的技巧对您有所帮助！