劣质鸭血可能有化学气味或异常的腥味，正常的鸭血应该有一种纯正的鲜血气味。
要辨别劣质鸭血或假鸭血，可以参考以下几点：
1. 观察外观：劣质鸭血常常呈现不正常的外观，可能颜色过于鲜艳或过于暗淡，质地似乎不均匀，可能存在异物或有气泡。
2. 嗅觉检查：闻一闻鸭血的气味。劣质鸭血可能有化学气味或异常的腥味，正常的鸭血应该有一种纯正的鲜血气味。
3. 触感：劣质鸭血质地可能更加偏硬或粘稠，而真正的鸭血应该是细嫩而有弹性的。
4. 水溶性：取一些鸭血放入清水中，劣质鸭血可能溶解速度较快，而真正的鸭血会溶解得较慢。
5. 品牌可靠性：选择信誉好的品牌或商家购买鸭血，减少购买假冒伪劣产品的风险。
6. 注意购买渠道：选择有资质的商店或超市购买鸭血，避免在街边小摊上购买来源不明的产品。
以上方法只能作为参考，最好的鉴别方式还是通过正规渠道购买，选择有保障的品牌或商家。