总体来说，灭菌乳和纯牛奶在加工方法、营养含量、保存时间以及口感味道等方面存在差异。选择灭菌乳还是纯牛奶，取决于个人的口味偏好和需求。
灭菌乳和纯牛奶之间的区别如下：
1. 加工方法：灭菌乳是指通过高温杀菌的方法处理而来的乳制品，可以杀灭乳制品中的细菌和微生物。而纯牛奶是指新鲜牛奶在不经过任何处理的情况下直接饮用。
2. 营养含量：由于灭菌乳在高温下加热，可能会导致一些营养物质的损失。而纯牛奶则是新鲜的牛奶，营养物质更加全面。
3. 保存时间：由于灭菌乳经过高温处理，可以在常温下保存相对较长的时间，而纯牛奶一般需要在低温条件下保存，并且保质期相对较短。
4. 口感和味道：灭菌乳在杀菌过程中会产生一些独特的味道，而纯牛奶的口感和味道更接近鲜牛奶。
总体来说，灭菌乳和纯牛奶在加工方法、营养含量、保存时间以及口感味道等方面存在差异。选择灭菌乳还是纯牛奶，取决于个人的口味偏好和需求。