湿度会削弱鸡蛋的硬壳，促使细菌进入鸡蛋内部。因此，不要清洗鸡蛋，直到要食用时再洗净。原包装通常包含保护鸡蛋的内膜。请注意，鸡蛋的保存期限取决于鸡蛋的新鲜程度和保存条件。在过期日期前食用新鲜的鸡蛋是最佳选择。
鸡蛋的保存时间可以通过以下方法延长：
1. 温度控制：将鸡蛋储存在低温环境中可以延长其保存时间。最好的储存温度是0-4摄氏度，例如放在冰箱中，但避免与其他食物接触，以防交叉污染。
2. 避免湿度：尽量保持鸡蛋的外壳干燥。湿度会削弱鸡蛋的硬壳，促使细菌进入鸡蛋内部。
3. 不清洗鸡蛋：鸡蛋表面有一层称为“保护膜”的天然保护层，可以阻止空气和细菌进入鸡蛋内部。因此，不要清洗鸡蛋，直到要食用时再洗净。
4. 保持鸡蛋的完整性：避免在储存或使用过程中使鸡蛋破裂，因为破裂的鸡蛋会更容易被细菌侵入。
5. 整体储存法：如果可能，将鸡蛋储存在其原始包装中。原包装通常包含保护鸡蛋的内膜。
请注意，鸡蛋的保存期限取决于鸡蛋的新鲜程度和保存条件。在过期日期前食用新鲜的鸡蛋是最佳选择。